c
2016
Gastronomie - servis, studijní opora pro kombinovanou formu studia
ZIMÁKOVÁ, Blanka
Basic information
Original name
Gastronomie - servis, studijní opora pro kombinovanou formu studia
Name in Czech
Gastronomie - servis, studijní opora pro kombinovanou formu studia
Name (in English)
Gastronomy - Services
Other information
Type of outcome
Učební texty pomůcky (vč. dílčích kapitol v učebnicích)
Confidentiality degree
není předmětem státního či obchodního tajemství
Publication form
electronic version available online
Organization unit
University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.
Keywords (in Czech)
Gastronomie, inventář, nabídka, jídelní a nápojový lístek, systémy a způsoby obsluhy, složitá obsluha, trendy v gastronomii
V originále
Vývoj gastronomie; pracovníci v obsluze; inventář; příprava pracoviště; techniky servisu; servis pokrmů a nápojů; nabídka - jídelní a nápojový lístek, menu; společenské akce, složitá obsluha, bar.
Displayed: 9/11/2024 00:56