p
2016
Historický seminář „Gastronomie doby Karla IV.“
VINŠ, Zbyněk
Basic information
Original name
Historický seminář „Gastronomie doby Karla IV.“
Name (in English)
Historical Seminar "Gastronomy in the Time of Charles IV."
Edition
Odkaz Karla IV. v ekonomicko-kulturním kontextu, 2016
Other information
Type of outcome
Vyžádané přednášky
Field of Study
50200 5.2 Economics and Business
Country of publisher
Czech Republic
Confidentiality degree
není předmětem státního či obchodního tajemství
Organization unit
University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.
Keywords (in Czech)
enogastronomie, středověká gastronomie, technologie přípravy,zbožíznalství
V originále
dvoudenní program je zaměřen na osobnost Karla IV. a jeho význam v současné době. Na programu jsou jak odborné bloky s kulturně-politickým a ekonomickým zamněřením, tak umělecký program a historicko-gastronomický seminář o době Karla IV.
Displayed: 20/10/2024 00:24