Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@misc{27727, author = {Hán, Jan and Vinš, Zbyněk}, keywords = {culinary heritage, traditional food, gastronomy}, title = {Tradiční pokrmy v české gastronomii}, url = {https://www.kulinarnidedictvi.cz/post/workshop-tradi%C4%8Dn%C3%AD-pokrmy-v-%C4%8Desk%C3%A9-gastronomii}, year = {2021} }
TY - CONF ID - 27727 AU - Hán, Jan - Vinš, Zbyněk PY - 2021 TI - Tradiční pokrmy v české gastronomii KW - culinary heritage, traditional food, gastronomy UR - https://www.kulinarnidedictvi.cz/post/workshop-tradi%C4%8Dn%C3%AD-pokrmy-v-%C4%8Desk%C3%A9-gastronomii N2 - Odborný workshop Tradiční pokrmy v české gastronomii vytvořil prostor pro společnou diskusi akademických pracovníků a pracovníků z gastronomické praxe týkající se pojetí a výskytu tradiční kuchyně v české gastronomii. Workshop sestával z přednáškové a praktické části. V přednáškové části proběhly 4 klíčové přednášky, po kterých následovala společná diskuse. Během praktické části byly prezentovány vybrané české tradiční pokrmy, které mohly účastníci ochutnat a komentovat. ER -
HÁN, Jan a Zbyněk VINŠ. \textit{Tradiční pokrmy v české gastronomii}. 2021.
|