Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@book{28005, author = {Petříček, Martin and Chalupa, Štěpán and Ulrych, Zdeněk and Jenčková, Jiřina and Hán, Jan}, address = {Praha}, keywords = {Process; Process management; Accommodation facility; Key processes}, language = {cze}, location = {Praha}, isbn = {978-80-7676-284-8}, publisher = {Wolters Kluwer}, title = {Klíčové procesy v hotelnictví a jejich charakteristika}, year = {2021} }
TY - BOOK ID - 28005 AU - Petříček, Martin - Chalupa, Štěpán - Ulrych, Zdeněk - Jenčková, Jiřina - Hán, Jan PY - 2021 TI - Klíčové procesy v hotelnictví a jejich charakteristika PB - Wolters Kluwer CY - Praha SN - 9788076762848 KW - Process KW - Process management KW - Accommodation facility KW - Key processes N2 - Předložená monografie si kladla za cíl identifikovat klíčové procesy v ubytovacím zařízení. Identifikace probíhala na základě využití technik kvalitativního i kvantitativního výzkumu. Tyto prvky byly vzájemně kombinovány tak, aby základní přínos pomohl k samotné identifikaci klíčových procesů. V rámci celého výzkumu byly jednotlivé prvky využívány systémově a chronologicky tak, aby bylo co nejjednodušší dojít k potřebným závěrům. Za hlavní přínos celého textu lze spatřit nejen identifikované klíčové procesy, ale také procesy, které byly identifikovány v ostatních typech procesů. Klíčové procesy jsou také popsány v samostatné kapitole předloženého textu. Za vedlejší přínos monografie je možné uvést zmapování stavu využívání procesního řízení v hotelnictví v České republice. Zde se ukazuje, že procesní řízení ve své komplexní podobě je stále pro většinu ubytovacích zařízení termín, který není zcela implementován a není tak využíván celkový potenciál a efektivnost procesního řízení jako takového. Právě tento předložený text by mohl tento prvek změnit a může tak sloužit jako vstupní brána do transferu systému řízení firem poskytující ubytovací služby právě na řízení postaveno na procesech. Pro rozvoj využití procesního řízení v rámci ubytovacích zařízení je tento text vhodným vstupem do celé problematiky, která může být implementována na úrovni libovolného podniku poskytující ubytovací služby. Samotný výzkum v sobě nese také dílčí limity a to zejména při identifikaci jednotlivých rizik, která se ukázala jako velmi specifická a individuální v závislosti nejen na typu ubytovacího zařízení, ale také lokalitě, klientele a řadě dalších prvků. Jako další limit provedeného výzkumu lze uvést nutnost zobecnění některých procesů na úroveň popisnou tak, aby bylo možné tyto procesu obsáhnout do co největšího počtu ubytovacích zařízení. Tento fakt však může zanedbat některé detailní popisy, které v rámci procesního řízení mohou znamenat klíčové informace. Lze však uvést, že komplexností a zaměřením na ubytovací zařízení v České republice byl realizovaný výzkum unikátní a výstupy z něj pomohou rozvoji hotelnictví i cestovního ruchu. ER -
PETŘÍČEK, Martin, Štěpán CHALUPA, Zdeněk ULRYCH, Jiřina JENČKOVÁ and Jan HÁN. \textit{Klíčové procesy v hotelnictví a jejich charakteristika (Key processes in the hotel industry and their characteristics)}. Praha: Wolters Kluwer, 2021, 252 pp. ISBN~978-80-7676-284-8.
|