Gastronomické služby - servis

BUREŠOVÁ, Pavla and Blanka ZIMÁKOVÁ

2010. vyd. Praha, 2010

Vysoká škola hotelová

Czech

Učebnice

21101 Food and beverages

Czech Republic

není předmětem státního či obchodního tajemství

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.

nápojová gastronomie, pracovníci v obsluze, složitá obsluha, společenské akce, využití gastronomických pravidel, Vývoj gastronomie, zásady obsluhy - servis