Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@misc{28285, author = {Petránková, Lada and Zelený, Jiří}, keywords = {historical dishes, sensory evaluation, willingness to pay}, language = {cze}, title = {Senzorické hodnocení českých tradičních regionálních moučníků}, url = {https://vshe.cz/konference/}, year = {2022} }
TY - CONF ID - 28285 AU - Petránková, Lada - Zelený, Jiří PY - 2022 TI - Senzorické hodnocení českých tradičních regionálních moučníků KW - historical dishes, sensory evaluation, willingness to pay UR - https://vshe.cz/konference/ N2 - Cíle odborného workshopu bylo nabídnout účastníkům možnost senzoricky zhodnotit set tradičních regionálních moučníků, které byly v některých případech substituovány fiktivními pokrmy. Zpětná vazba účastníků byla zaznamenána na speciální senzorické archy. ER -
PETRÁNKOVÁ, Lada a Jiří ZELENÝ. \textit{Senzorické hodnocení českých tradičních regionálních moučníků}. 2022.
|