Detailed Information on Publication Record
2024
Párování vánočních nápojů a tradičních regionálních moučníků
ZELENÝ, Jiří and Zbyněk VINŠBasic information
Original name
Párování vánočních nápojů a tradičních regionálních moučníků
Name in Czech
Párování vánočních nápojů a tradičních regionálních moučníků
Name (in English)
Pairing Christmas Beverages with Traditional Regional Desserts
Authors
Edition
2024
Other information
Language
Czech
Type of outcome
Uspořádání workshopu
Field of Study
21101 Food and beverages
Country of publisher
Czech Republic
Confidentiality degree
není předmětem státního či obchodního tajemství
Organization unit
University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.
Keywords (in Czech)
Irská káva, Regionální moučníky, Sváteční pochoutky, Svařené víno, Tradiční dezerty
Keywords in English
Holiday Treats, Irish Coffee, Mulled Wine, Regional Pastries, Traditional Desserts
Tags
International impact
Změněno: 15/12/2024 00:58, Ing. Jiří Zelený, Ph.D.
V originále
Projekt spojil dvě skupiny studentů, z nichž jedna připravovala a servírovala vánoční nápoje, jako svařené víno a irskou kávu, zatímco druhá se zaměřila na tradiční regionální moučníky a dezerty. Obě skupiny spolupracovaly na vytvoření harmonického propojení chutí. Cílem bylo nejen představit tradiční recepty, ale také naučit studenty efektivní týmové práci a estetické prezentaci.
In English
The project brought together two groups of students: one prepared and served Christmas beverages, such as mulled wine and Irish coffee, while the other focused on traditional regional pastries and desserts. Both groups collaborated to create a harmonious pairing of flavors. The goal was not only to showcase traditional recipes but also to teach students effective teamwork and aesthetic presentation.