HO120 Procesní modelování

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.
summer 2024
Extent and Intensity
2/2/0. 5 credit(s). Type of Completion: zk (examination).
Teacher(s)
doc. Ing. Jan Hán, Ph.D. (lecturer)
doc. Ing. Jan Hán, Ph.D. (seminar tutor)
Guaranteed by
doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.
Katedra hotelnictví – University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.
Course Enrolment Limitations
The course is offered to students of any study field.
Course objectives (in Czech)
Cílem předmětu je připravit studenty na aplikaci metod a nástrojů procesního řízení v hotelech s důrazem na modelování a simulaci podnikových procesů.
Learning outcomes (in Czech)
Znalosti: Absolvent předmětu zná běžně používané metody a nástroje popisu podnikových procesů, zná základní modelovací a simulační techniky a nástroje použitelné v rámci inovací procesů podnikových systémů typu ubytovací a stravovací zařízení.
Dovednosti: Absolvent dokáže sestavit základní algoritmy potřebné během modelování řídících procesů, použít základní metody a nástroje používané k modelování podnikových procesů včetně softwarových nástrojů, vytvořit počítačové simulační modely jednoduchých podnikových subsystémů a na těchto modelech provést sérii variantních simulačních experimentů.
Schopnosti: Absolvent je schopen analyzovat základní subsystémy a procesy řízení ubytovacích a stravovacích zařízení, tyto subsystémy popisovat, modelovat a simulovat za různých podmínek. Na základě výstupů simulačních experimentů je absolvent schopen navrhovat inovační modifikace podnikových řídicích systémů.
Syllabus (in Czech)
  • Hotel jako systém, procesní řízení organizace
  • Modelování a simulace podnikových procesů
  • Modelování procesů pomocí metodiky ARIS I
  • Modelování procesů pomocí metodiky ARIS II
  • Matematické modely hotelových procesů
  • Matematické modely chování hotelových trhů
  • Simulace diskrétních systémů
  • Simulace hotelových systémů – tvorba modelu
  • Simulace hotelových systémů – simulační experimenty
  • Virtuální realita v hotelnictví
Literature
    required literature
  • PETŘÍČEK, Martin, Štěpán CHALUPA, Zdeněk ULRYCH, Jiřina JENČKOVÁ and Jan HÁN. Klíčové procesy v hotelnictví a jejich charakteristika (Key processes in the hotel industry and their characteristics). Praha: Wolters Kluwer, 2021, 252 pp. ISBN 978-80-7676-284-8. info
    recommended literature
  • Tučková, Z., Vaculčíková, Z., Hrabal, M., Mattyašovská, J. Klíčové procesy v cestovním ruchu a jejich charakteristika. Praha: Wolters Kluwer ČR, 2021
  • Řepa, V.: Procesně řízená organizace, Grada, 2012
  • Law, A. M.: Simulation Modeling and Analysis, McGRAW-Hill International, 2015
Assessment methods (in Czech)
Student zpracovává seminární práci, která reflektuje probíraná témata a aplikuje teoretické základy na praktický příklad. Výsledky seminární práce jsou studentem prezenčně prezentovány.
Zkouška je ústní a její obsah vychází z jednotlivých témat uvedené osnovy předmětu.
Language of instruction
Czech
Further comments (probably available only in Czech)
The course can also be completed outside the examination period.
Information on the extent and intensity of the course: 4-4-4.
  • Enrolment Statistics (recent)
  • Permalink: https://is.ucp.cz/course/ucp/summer2024/HO120