Hodnocení uzenářských výrobků

@misc{17586,
   author = {Vinš, Zbyněk and Zelený, Jiří},
   keywords = {food acceptability, food quality, pickled foods, sensory evaluation},
   language = {cze},
   title = {Hodnocení uzenářských výrobků},
   year = {2016}
}

TY  - CONF
ID  - 17586
AU  - Vinš, Zbyněk - Zelený, Jiří
PY  - 2016
TI  - Hodnocení uzenářských výrobků
KW  - food acceptability, food quality, pickled foods, sensory evaluation
N2  - Během workshopu hodnotili senzoricky uzenářské výrobky odborníci z hotelnictví a gastronomie. Výsledky budou publikovány v odborném periodiku.
ER  - 

VINŠ, Zbyněk a Jiří ZELENÝ. \textit{Hodnocení uzenářských výrobků}. 2016.