Přehled o publikaci

Gastronomie - servis, studijní opora pro kombinovanou formu studia

ZIMÁKOVÁ, Blanka

Upravené. Praha, od s. 1 - 31, 31 s. 2016

Učební texty pomůcky (vč. dílčích kapitol v učebnicích)

není předmětem státního či obchodního tajemství

elektronická verze "online"

University College Prague – Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.

978-80-87411-76-6

Gastronomie, inventář, nabídka, jídelní a nápojový lístek, systémy a způsoby obsluhy, složitá obsluha, trendy v gastronomii