Rybí kuchyně českých zemí: Kulturně-historické tradice a současné aspekty

@book{28585,
   author = {Dluhošová, Radmila and Hán, Jan and Kašpar, Jan and Korlebářová, Irena and Kubátová, Anna and Levý, Eduard and Zelený, Jiří},
   address = {Opava - Praha},
   edition = {1. vyd.},
   howpublished = {tištěná verze "print"},
   language = {cze},
   location = {Opava - Praha},
   isbn = {978-80-7568-463-9},
   publisher = {Slezská univerzita v Opavě},
   title = {Rybí kuchyně českých zemí: Kulturně-historické tradice a současné aspekty},
   year = {2021}
}

TY  - BOOK
ID  - 28585
AU  - Dluhošová, Radmila - Hán, Jan - Kašpar, Jan - Korlebářová, Irena - Kubátová, Anna - Levý, Eduard - Zelený, Jiří
PY  - 2021
TI  - Rybí kuchyně českých zemí: Kulturně-historické tradice a současné aspekty
PB  - Slezská univerzita v Opavě
CY  - Opava - Praha
SN  - 9788075684639
N2  - Ryby a vodní živočichové byli součástí stravování obyvatel střední Evropy od nepaměti. Archeologické nálezy pozůstatků živočišných kostí či nástrojů běžného používání odhalují, že se ryby lovily a pojídaly už v paleolitu.
ER  - 

DLUHOŠOVÁ, Radmila, Jan HÁN, Jan KAŠPAR, Irena KORLEBÁŘOVÁ, Anna KUBÁTOVÁ, Eduard LEVÝ a Jiří ZELENÝ. \textit{Rybí kuchyně českých zemí: Kulturně-historické tradice a současné aspekty}. 1. vyd. Opava - Praha: Slezská univerzita v Opavě, 2021, 257 s. ISBN~978-80-7568-463-9.