UCP:HO116 Economy of Hotel - Course Information

HO116 Economy of Hotel

Extent and Intensity

2/2/0. 5 credit(s). Type of Completion: zk (examination).

Teacher(s)

Ing. Mgr. Vladana Horáková, MBA (lecturer)
Ing. Mgr. Vladana Horáková, MBA (seminar tutor)

Course Enrolment Limitations

The course is offered to students of any study field.

Course objectives (in Czech)

Cílem předmětu je seznámit studenty se specifiky ekonomiky hotelu, resp. podniků ubytovacích a stravovacích služeb v porovnání s obecnou ekonomikou podniku, kterou poznali v bakalářském stupni studia, dále naučit studenty využívat metody správy aktiv a pasiv v hotelu, řízení nákladů a jejich optimalizaci a osvojit metody řízení výnosů. Dílčím cílem je objasnit vliv kontrolních aktivit a daňového systému na hospodaření podniku. Po úspěšném a aktivním absolvováním výuky: a) Student získá znalosti v oblasti realizace ekonomické činnosti hotelu, znalosti při řízení a správě aktiv, pasiv, nákladů a výnosů. Student zná podstatu procesů hotelu v rámci jednotlivých středisek a zná podstatu jejich výnosových a nákladových činností. b) Student bude schopen identifikovat zdroje výnosů, řídit náklady, eliminovat neefektivitu v hospodaření a navrhovat opatření vedoucí k optimalizaci procesů při zachování úrovně kvality poskytovaných služeb. c) Student dokáže určit zdroje výnosů a nákladů v rámci jednotlivých středisek a také aplikovat standardní postupy vedoucí ke zvyšování výnosů a snižování nákladů.

Syllabus (in Czech)

• 1. Úvod do problematiky, repetorium nauky o podniku 2. Majetková a kapitálová struktura hotelu, optimalizace majetku, řízení kapitálu, finanční páka, daňový štít 3. Dlouhodobý majetek v hotelu, struktura a typologie dlouhodobého majetku v hotelu a jeho řízení, odpisy 4. Oběžný majetek v hotelu, struktura zásob v hotelu a jejich řízení, řízení a zajištění pohledávek, řízení peněžních prostředků 5. Výsledek hospodaření hotelu, modelování hospodářského výsledku, analýza bodu zvratu 6. Náklady v hotelu, typologie, struktura a moderní metody jejich řízení 7. Zdroje výnosů v hotelu, výkonové ukazatetele, revenue management, yield management, outsourcing 8. Investiční činnost v hotelu a měření efektivnosti investic 9. Vliv daňového systému na ekonomiku hotelu, daně z příjmů, daně ze spotřeby, majetkové daně, systém sociálního pojištění, mzdy v hotelnictví

Literature

required literature
• BERÁNEK, Jaromír. Moderní řízení hotelového provozu. Páté přepracované vydání. Praha 3 - Žižkov: Mag CONSULTING, 2013, 338 pp. ISBN 978-80-86724-45-4. info
• KŘÍŽEK, Felix and Josef NEUFUS. Moderní hotelový management. Grada, 2011. ISBN 978-80-247-3868-0. info
• SYNEK, Miloslav. Manažerská ekonomika. 5. aktualizované vydání. Praha: Grada, 2010. ISBN 978-80-247-3494-1. info
• SYNEK, Miloslav. Podniková ekonomika. 5. přepracované vydání. Praha: C. H. Beck, 2010. ISBN 978-80-7400-336-3. info

recommended literature
• SYNEK, M and E KISLINGEROVÁ. Podniková ekonomika. Praha: C.H.Beck, 2010. ISBN 978-80-7400-336-3. info
• MAREK, Petr. Studijní průvodce financemi podniku. 2. aktualizované vydání. Praha: Ekopress, s.r.o., 2009, 634 pp. ISBN 978-80-86929-49-1. info

Assessment methods (in Czech)

Požadavky ke zkoušce: Předmět HO 115 Ekonomika hotelu je ukončen písemným testem a navazující ústní zkouškou. Předpokladem pro její složení je - aktivní účast na cvičení v min. rozsahu 75 % a získání zápočtu pro presenční formu studia - aktivní účast na výuce v jednotlivých modulech pro studenty kombinované formy studia a vypracování úkolů dle zadání

Language of instruction

Czech

Further comments (probably available only in Czech)

The course can also be completed outside the examination period.
Information on the extent and intensity of the course: KS 6-6, celkem 12 hodin.

• Enrolment Statistics (summer 2021, recent)
  
• Permalink: https://is.ucp.cz/course/ucp/summer2021/HO116