CR166 Systémy řízení kvality

University College Prague – Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.
zima 2021
Rozsah
0/2/0. 3 kr. Ukončení: z.
Vyučující
Ing. Pavel Attl, Ph.D. (cvičící)
Předpoklady
SEMESTR(2) && FORMA(P) && OBOR(MDC)
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je otevřen studentům libovolného oboru.
Předmět si smí zapsat nejvýše 30 stud.
Momentální stav registrace a zápisu: zapsáno: 1/30, pouze zareg.: 0/30
Cíle předmětu
Student získá základní přehled o tématu kvality a jejího managementu. Porozumí vývoji přístupů a současným koncepcím řízení kvality. Bude znát strukturu a obsah hlavních systémů managementu kvality, a to standardů ISO 9001, Modelu excelence EFQM a Modelu CAF. Pochopí principy a specifika řízení kvality v oblasti služeb cestovního ruchu. Bude mít přehled o vybraných národních systémech řízení kvality služeb cestovního ruchu v evropských zemích. Student bude umět analyzovat a posoudit řízení kvality v konkrétních podmínkách a dokáže aplikovat teoretické poznatky standardů ISO do procesů poskytování služeb v organizacích cestovního ruchu a v zařízeních veřejné správy.Student bude schopen navrhovat řešení pro řízení a zlepšování procesů poskytování služeb cestovního ruchu.
Osnova
  • Osnova předmětu: • 1. Historie a současné koncepce managementu kvality • 2. Požadavky norem ISO 9000 a jejich uplatnění v cestovním ruchu • 3. Budování systému kvality podle ISO norem a jeho certifikace • 4. Auditování systému managementu kvality • 7. Národní systémy kvality služeb cestovního ruchu v Evropě a Český systém kvality služeb cestovního ruchu
Literatura
  • SYSEL Jiří. Systémy řízení kvality v cestovním ruchu, Praha: Vysoká škola hotelová v Praze, 2018, 31 s.
Výukové metody
Seminář, diskuse, skupinová práce
Metody hodnocení
Hodnocení workshopů, hodnocení Korespondenčního úkolu
Další komentáře
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Poznámka k periodicitě výuky: VP.
Výuka probíhá každý týden.
Poznámka k četnosti výuky: VP.
Předmět je zařazen také v obdobích zima 2011, zima 2012, zima 2013, zima 2014, zima 2015, zima 2016, léto 2017, zima 2017, léto 2018, léto 2019, zima 2019, zima 2020, zima 2022, léto 2023, léto 2024.